Surnommé affectueusement « PP le Napolitain », est un personnage passionné de l’univers de la pizza.
Originaire de Naples, la ville qui a vu naître la pizza napolitaine, PP a grandi au milieu des saveurs envoûtantes et des traditions culinaires de sa région natale.
Formé au Lycée Hôtelier de Tain l’Hermitage diplômé d’un Bac Professionnel Cuisine, d’un BTS management en Hôtellerie, d’une Mention Chocolaterie avec Valrhona, Lucas a ensuite continué son cursus avec un CAP pâtissier.
Après un voyage à Naples Lucas est allé se former chez Antonio et Marco à Lyon chez qui il a pu apprendre les gestes traditionnels enseignés par un Chef napolitain.
Le camion Pral Pizza est reconnaissable à son four traditionnel napolitain et à l’odeur alléchante qui s’en échappe. L’équipe travaille dans une ambiance chaleureuse, où le respect des ingrédients de qualités et la maîtrise des techniques artisanales sont au cœur de chaque pizza.
